훌랄라참숯치킨이 신규 가맹점인 화곡점을 오픈했다고 4일 밝혔다.

이번 화곡점은 평소 해당 브랜드를 이용하던 소비자가 제품력과 가맹 사업 경쟁력을 직접 평가한 뒤 창업을 결정한 사례다. 해당 지점은 약 15평 규모의 실내 공간을 갖추고 유동 인구 접근성이 높은 지역 상권을 공략하고 있다.

브랜드 측에 따르면 화곡점은 개점 초기 일 매출 280만 원 수준의 지표를 기록하며 안정적인 초기 운영을 진행 중이다. 가맹점주는 메뉴 조리 규격 준수와 서비스 관리에 주력하여 인근 거주 고객층을 중심으로 고정 소비자를 확보해 나갈 방침이다.

훌랄라참숯치킨 화곡점 점주는 "예전부터 좋아했던 브랜드였던 만큼 창업도 망설임 없이 결정했다"며 "현재 15평 규모의 매장에서 일평균 280만 원의 매출을 기록하며 만족스럽게 운영하고 있다. 앞으로도 꾸준히 노력해 건물을 구입하는 것이 가장 큰 목표"라고 전했다.

한편, 훌랄라참숯치킨은 전 가맹점에 1000도 이상의 백탄 숯을 활용한 직화 조리 공정을 적용하고 있다. 식용유를 사용하지 않고 숯불 고유의 열원으로 원육을 가열해 불향과 담백한 풍미를 구현하는 방식을 고수한다. 아울러 가맹본부에서 자체 개발해 공급하는 자동 초벌 시스템을 조리실 내에 도입, 지점별 제품 품질의 균일성을 유지하고 주방 운영의 효율성을 제고하고 있다.

출처 : 경북신문(https://www.kbsm.net/news/view.php?idx=525414)