숯불바비큐 치킨 전문 프랜차이즈 훌랄라참숯치킨의 가맹점 수가 눈에 띄게 증가하고 있다. 회사측에 따르면 올해 들어 매월 10개 이상의 점포가 생기고 있다. 

가맹본부 관계자는 이처럼 점포 확산이 빠르게 전개되고 있는 이유는 여러 요인들이 복합적으로 작용하여 나타난 결과로, 특히 소비자 트렌드의 변화와 브랜드의 전략적인 접근이 큰 역할을 하고 있다고 전했다.

우선 소비자 트렌드 변화다. 최근 복고풍 트렌드가 부활하면서 중장년층 고객들이 기억 속의 소울푸드로 자리 잡은 훌랄라의 숯불치킨을 찾는 이들의 증가가 가맹점 증가에 기여하고 있다고 분석하고 있다. 훌랄라참숯치킨은 차별화된 고추장베이스의 소스에  천연 허브 향료를 첨가해 매콤하면서도 깊고 그윽한 향이 나 마니아층이 형성돼 있을 정도로 스테디셀러이자 베스트셀러로 인기를 누려왔다. 

뿐만 아니라, 모짜렐라 치즈와 같은 현대적인 재료를 활용한 다양한 메뉴를 선보이며, MZ 세대와 청소년들 등 새로운 고객층 형성도 주요 요인으로 뽑았다.

또한 훌랄라참숯치킨은 HACCP 인증을 받은 신선한 생닭과 국내산 참숯을 사용하여 맛과 품질을 유지하고 있다. 이러한 철저한 품질 관리는 소비자 신뢰를 높이고, 재방문율을 증가시키는 데 기여하고 있다.

마지막으로 생계형 창업 아이템인 만큼 가맹점 창업자 각자의 사정과 형편에 맞게 ‘일대일 맞춤형 창업 상품’으로 창업 희망자들을 견인하고 있다. 아울러 창업 후에는 ‘식재료 실시간 공급 시스템’으로 초보자도 쉽게 운영할 수 있게 지원 및 관리를 해주고 있다.

관계자는 "기본 원칙을 충실히 지키면서 맛과 품질 개선에 집중한 결과, 기존 고객들의 입맛을 새롭게 하고 새로운 고객층 확보로 인해 가맹점 증가라는 성공적인 결과로 이어진 것 같다"며 "‘다시 뛰는 훌랄라, 과거의 영광을 재현하여 글로벌 브랜드로 나아가자’는 캐치프레이즈로 가맹점 확산에 박차를 가하고 있다"고 밝혔다.

출처 : 시사매거진 https://www.sisamagazine.co.kr/news/articleView.html?idxno=506112