30년간 숯불 바비큐 치킨 시장을 선도해 온 프랜차이즈 훌랄라참숯치킨이 '불향'을 핵심 가치로 내세우며, 홀·포장·배달 복합형 매장을 비롯한 다각화된 창업 모델로 가맹점 확대를 본격화하고 있다. 이는 급변하는 외식 산업 환경과 예비 창업자들의 수요에 대응하며 불황 속 새로운 활로를 모색하는 전략적 행보로 평가된다.

훌랄라참숯치킨은 지난 30년간 기름을 사용하지 않고 1,000도 이상 고온의 백탄 참숯에서 직접 구워내는 전통 조리 방식을 고수해 왔다. 이 독자적인 조리법은 닭고기의 불필요한 지방을 효과적으로 제거함과 동시에 풍부한 육즙을 보존하고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '불향' 특유의 맛과 풍미를 제공하면서 소비자들로부터 '느끼하지 않고 건강하게 즐길 수 있는 치킨'으로 평가 받고 있다.

특히 훌랄라참숯치킨은 소자본으로 창업을 희망하는 예비 창업자들의 초기 진입 부담을 경감하고 안정적인 수익 구조를 구축할 수 있도록 다변화된 창업 모델을 제시한다. 10~15평 규모의 소형 배달·포장 전문점과 함께, 20평 이상 규모의 홀·포장·배달 복합형 매장을 통해 상권 특성과 고객 수요에 최적화된 운영 전략을 가능하게 한다. 복합형 매장은 다양한 매출 채널 확보를 통해 수익성을 극대화하는 방안으로 주목받고 있다.

본사의 체계적인 창업 지원 정책 또한 가맹점 확산의 주요 동력으로 기능한다. 점포 입지 선정 컨설팅부터 오픈 마케팅 전략 수립, 그리고 조리 및 운영 교육에 이르기까지 전 과정을 면밀하게 지원하여, 초보 창업자도 신속히 매장을 안정화 할 수 있도록 돕는다. 최근에는 배달 플랫폼 운영 노하우 전수 및 SNS 홍보 콘텐츠 제작 지원 등 디지털 마케팅 역량 강화에도 주력하며, 가맹점의 실질적인 경쟁력 제고에 기여하고 있다.

훌랄라참숯치킨 브랜드 관계자는 "저희 훌랄라참숯치킨은 30년간 계승해온 '불향'이라는 독자적인 핵심 경쟁력을 기반으로, 현대 외식 시장의 핵심 트렌드인 다채널 매출 구조를 실현하는 복합형 창업 모델을 성공적으로 제시하고 있다"라고 강조하며, "이는 전통과 혁신이 조화된 모범적인 사업 확장 전략으로서, 현재와 같은 어려운 시장 상황 속에서도 소자본으로 성공을 꿈꾸는 예비 창업자분들께 가장 매력적인 투자 대안이 될 것이라고 확신한다"고 강조했다.

이어 "소비자들에게는 변함없는 '불향'의 가치를 지속적으로 제공함과 동시에, 변화하는 시장 환경에 능동적으로 대응하며 가맹점주들과 상생 발전할 수 있는 사업 생태계를 조성해 나갈 것"이라며,

"다양한 창업 모델과 본사의 전폭적인 지원을 통해 가맹 사업 확대에 총력을 기울이겠다"고 포부를 밝혔다.

출처 : 국제뉴스 https://www.gukjenews.com/news/articleView.html?idxno=3436307