소자본 창업을 고려하는 예비 창업자들에게 프랜차이즈 가맹점은 매력적인 선택지 중 하나다. 그러나 성공적인 창업을 위해서는 단순히 브랜드 인지도나 초기투자 비용뿐만 아니라, 운영의 용이성, 지원 시스템, 그리고 수익성 등을 종합적으로 고려해야 한다.

이러한 가운데 30년 역사를 자랑하는 국내 바비큐치킨 대표 브랜드 훌랄라참숯치킨이 매월 10개 이상의 가맹점을 개설하며 주목받고 있다. 회사측에 따르면 소자본 창업 가맹점 증가 원인 중 하나로 차별화된 소자본창업 시스템을 꼽았다. 현재 훌랄라 본사는 가맹점 운영의 자동화를 통해 점주들에게 편안한 운영 환경을 제공하고, 신규 가맹점에는 개인의 상황에 맞춘 일대일 맞춤 창업 상품을 제공하는 것을 핵심 전략으로 삼고 있다.

특히 훌랄라 본사는 숯불바비큐치킨 전문점의 노동력 문제를 해결하기 위해 지속적인 노력을 기울여왔다. 가맹점 주요 식재료를 완제품 형태로 공급하여 재료 손질에 들어가는 노동력을 줄이고 인건비를 절감할 수 있도록 지원하고 있다. 신선한 생닭은 본사 공장에서 부위별로 잘라 진공 포장되어 각 가맹점에 배송되며, 점주들은 포장을 뜯어 오븐기에서 초벌구이 후 소스를 발라 숯불에 구우면 된다.

또한, '매직화이어'라는 자동 점화 기계를 통해 초보자도 숯불치킨 조리를 손쉽게 할 수 있는 환경을 제공한다. 매직화이어는 숯불바비큐치킨을 15분 만에 최대 3~5마리까지 조리할 수 있어 노동력을 최소화하고 수익성을 높이는 데 큰 기여를 하고 있다. 본사는 이 기계의 자동화 기능을 지속적으로 개발하고 있으며, 올해는 더욱 발전된 성능을 선보일 예정이다.

훌랄라참숯치킨 관계자는 "신규 가맹점에겐 각자의 형편에 맞게 일대일 맞춤 창업 상품을 제공하고 있을 뿐만 아니라 생계형 창업자가 많은 가맹점의 특성을 고려하여 저렴한 창업비용으로 가맹할 수 있도록 최대한 지원하고 있으며, 매출 부진으로 어려움을 겪는 점포에 대해서도 적극적으로 업종 전환을 지원하고 있다."고 밝혔다.

출처 : 라이브팜뉴스 http://www.livesnews.com/mobile/article.html?no=42123